新(xīn)加坡坐(zuò)擁諸多(duō)明星大廚的餐廳，為(wèi)您帶來風味各異的美食，如果您是獨具(jù)慧眼的美食主義者，可(kě)别錯過在此光顧不同餐廳的機會，盡享美食的樂趣。新(xīn)加坡的一流餐廳供應各種令人垂涎的美食體(tǐ)驗，定将令您流連忘返。
海之味 Ocean Restaurant by Cat Cora
一邊欣賞多(duō)姿多(duō)彩的海洋生物(wù)，一邊品嘗美國(guó)首位鐵人料理(lǐ)女大廚烹制的美味佳肴。
作(zuò)為(wèi)東南亞唯一一家海底水族館餐廳，海之味水族餐廳供應各種創新(xīn)的地中(zhōng)海加州菜式，食客還可(kě)透過巨大的落地窗，欣賞數千種賞心悅目的海洋生物(wù)。
S.E.A. 海洋館 Ocean Restaurant by Cat Cora 22 Sentosa Gateway #B1-455 & 456, Singapore 098136 +65 6577 6688
Zén
瑞典廚師 Bjorn Frantzen 開設的餐館 Zén 于 2019 年一舉拿(ná)下米其林兩顆星，自此成為(wèi)城中(zhōng)熱話。
它位于武吉巴梳路 (Bukit Pasoh Road) 上一座迷人的三層樓高舊店(diàn)屋内，籠罩着一種神秘感，讓人想去一探究竟。餐館供應華麗精(jīng)緻的現代北歐料理(lǐ)，很(hěn)多(duō)菜式都融入了日本元素。在這裏享用(yòng)一頓美味讓您有(yǒu)機會走遍餐館的三層樓，這種料理(lǐ)體(tǐ)驗是為(wèi)了模拟在知心好友家中(zhōng)用(yòng)餐的宴飲交際。菜單定期更新(xīn)，其中(zhōng)包含許多(duō)創意料理(lǐ)，例如黑松露鮑魚鵝肝醬和熟成缟鲹（shima-aji ，黃帶拟鲹）搭配烘焙咖啡油。
Zén 41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855 +65 9236 6368
CUT by Wolfgang Puck 牛排館
生于奧地利的美國(guó)名(míng)廚 Wolfgang Puck，不光是全球好幾家餐廳的老闆，他(tā)還進軍餐飲承包服務(wù)和餐飲烹饪書籍出版事務(wù)。他(tā)在新(xīn)加坡插上的旗幟，選在最亮眼的地标建築濱海灣金沙 (Marina Bay Sands®)，開設了他(tā)的牛排屋 CUT， 以牛排質(zhì)量和選擇而聞名(míng)，打出的口号是：要滿足所有(yǒu)肉食老饕最挑剔的要求。
澳大利亞安(ān)格斯牛、U.S.D.A. Prime、紐約牛脊肉，這裏有(yǒu)數不盡的上好選擇！而我們最愛的是日本本州島兵庫縣出産(chǎn)的 A5 神戶牛肉。
CUT 的另一大特色，就是令人驚歎的手工(gōng)制作(zuò)雞尾酒，尤其是以威士忌調出的雞尾酒，如 Two in the Bush（以 Highwest 黑麥威士忌、鳳梨和青檸調制而成）。
Marina Bay Sands® 2 Bayfront Avenue #B1-71, Singapore 018972 +65 6688 8517
Bread Street Kitchen
Bread Street Kitchen 背後的靈魂人物(wù)，就不用(yòng)多(duō)作(zuò)介紹了；他(tā)就是身兼餐館老闆、廚神、全球電(diàn)視紅人于一身的戈登·蘭斯利 (Gordon Ramsay) 。
除了炸魚薯條、焖羊肉牧羊人派 (shepherd’s pie) 等傳統小(xiǎo)吃之外，還可(kě)吃到極具(jù)地方風味的招牌料理(lǐ)如羅望子酸辣雞翅 (tamarind spiced chicken wings)，以及拌以辣椒、蒜頭、麻油、脆雲吞的鲔魚塔 (spicy tuna tartar) 等等。一定要留點胃口品嘗他(tā)們的惠靈頓牛排 (Beef Wellington) ，這飽足感十足的英式料理(lǐ)在本地極受歡迎。
Marina Bay Sands® 2 Bayfront Avenue #01-81, Singapore 018972 +65 6688 5665
Candlenut
本地名(míng)廚李小(xiǎo)明 (Malcolm Lee) 是獲得 Miele Guide（亞洲最佳餐館獨立性年度指南）獎學(xué)金的第一位新(xīn)加坡人，經過全球頂級烹饪學(xué)校香陽環球廚師學(xué)院 (At-Sunrice Globalchef Academy) 的磨練，他(tā)的烹饪造詣日趨成熟。
2010 年，他(tā)創辦(bàn)了一家土生華人*餐館 Candlenut ，提供融合現代元素的娘惹菜。
這家裝(zhuāng)潢精(jīng)緻講究的餐館，菜單上亮點不少，如烤香料腌制雞肉沙爹（satay, 烤肉串）配甜醬、香煎紅鲷魚配豆醬姜汁和 buah keluak（印尼産(chǎn)的黑果）冰淇淋配鹹焦糖搭配溫巧克力慕斯等。
*“土生華人” Peranakan 源自印度尼西亞 / 馬來語，意指 “土生土長(cháng)的人”，主要指海峽殖民(mín)地時代南下的華人移民(mín)和本地的馬來 / 印尼原住民(mín)通婚生下的後代。
Como Dempsey Block 17A Dempsey Road, Singapore 249676 +65 1800 304 2288
Labyrinth
圖片來源：Restaurant Labyrinth 熱衷于分(fēn)子烹饪學(xué)？想在廚房中(zhōng)進行各種試驗？ 由才華洋溢且自學(xué)成才的主廚兼老闆韓立光經營的獲獎餐館 Labyrinth 供應代表本地飲食文(wén)化的獨特融合料理(lǐ)。
這裏有(yǒu)以蚝煎 (orh luak) 搭配叁峇辣椒醬雞蛋絲和以咖喱葉和晶瑩剔透的蝦頭為(wèi)點綴的冰淇淋等創意料理(lǐ)，一場舌尖探險之旅在此等您。
濱海藝術中(zhōng)心 Esplanade - Theatres on the Bay 8 Raffles Avenue #02-23, Singapore 039802 +65 6223 4098
Corner House
有(yǒu)了新(xīn)任行政主廚掌舵，Corner House 的菜單和餐飲概念裏充滿了令人期待的驚喜。
主廚 David Thien 原本是 L’Atelier De Joel Robuchon 餐館以及衆多(duō)其他(tā)世界著名(míng)廚房的副主廚。在他(tā)的經營下，這家備受喜愛的餐館現在供應一系列融合法國(guó)和亞洲風味的美食。
每一道 “廚師精(jīng)選” (omakase) 菜品都講述着一個故事，靈感源自主廚 David 在波爾多(duō)長(cháng)大、在新(xīn)加坡 12 年以及他(tā)成為(wèi)廚師後一路走過的精(jīng)彩回憶和經曆。
這裏的菜單會根據本地最新(xīn)鮮的當季農産(chǎn)品而更新(xīn)。來此用(yòng)餐的人都會愛上那些創意豐富的料理(lǐ)，例如安(ān)心雞肉沙爹配花(huā)生醬和鵝肝醬，還有(yǒu)壽喜燒（sukiyaki ，日式火鍋）配油封蛋黃。
Corner House 1 Cluny Road, Singapore 259569 +65 6469 1000
Odette
原在得獎高級餐廳 JAAN 擔任主廚的法國(guó)籍名(míng)廚羅耶 (Julien Royer) ，在 2015 年另起爐竈，聯合餐飲集團 The Lo and Behold Group（這家公(gōng)司旗下有(yǒu) The White Rabbit、OverEasy、The Black Swan 等餐館）創辦(bàn)自己的企業。
餐廳命名(míng) Odette，取自祖母的名(míng)字，也反映了這位大廚啓蒙的烹饪理(lǐ)念：主廚羅耶使用(yòng)最純粹的食材和頂級當季農産(chǎn)品，制作(zuò)出擺盤精(jīng)美、精(jīng)心烹饪的創意料理(lǐ)，例如 55 分(fēn)鍾熏烤有(yǒu)機蛋（他(tā)在 JAAN 的一道經典菜式的改良版）以及搭配櫻桃、杏仁和黑蒜的胡椒脆皮乳鴿。
新(xīn)加坡國(guó)家美術館 National Gallery Singapore 1 Saint Andrew's Road #01-04, Singapore 178957 +65 6385 0498