牛車(chē)水是新(xīn)加坡廣受歡迎的一大美食天堂，傳統與現代在這裏融合，形成一道迷人的風景。從最具(jù)地方風味的本地美食攤、老字号酒樓餐館，到新(xīn)派精(jīng)緻的時尚咖啡館，傳統與現代在這裏完美融合，用(yòng)餐選擇不勝枚舉。不知從何找起嗎？别擔心，跟着我們的指南走訪牛車(chē)水，包您不會錯過任何美味！
傳統經典美食
聯合本記煲飯 (Lian He Ben Ji Claypot Rice)
作(zuò)為(wèi)新(xīn)加坡最古老的文(wén)化街(jiē)區(qū)之一，牛車(chē)水是一個多(duō)元化的民(mín)族大熔爐，也是探索新(xīn)加坡豐富美食文(wén)化的絕佳之地。
如想體(tǐ)驗多(duō)元化的美食選擇，您可(kě)前往牛車(chē)水大廈熟食中(zhōng)心 (Chinatown Complex Market & Food Centre)。這座新(xīn)加坡規模最大的小(xiǎo)販中(zhōng)心，彙集了超過 200 家美食攤販，供應多(duō)種甜味、鹹香和辛辣的新(xīn)加坡主食。我們建議您到訪聯合本記煲飯 (Lian He Ben Ji Claypot) ，嘗嘗登上米其林必比登推介美食榜的砂煲飯。
詠春園餐廳的經典中(zhōng)式菜肴
或者，您也可(kě)以去詠春園 (Spring Court)。這間中(zhōng)餐廳始建于 1929 年，九十多(duō)年來一直緻力于為(wèi)食客烹制經典的傳統美食。您可(kě)在這裏試試最具(jù)代表性的本地菜肴，讓您的味蕾體(tǐ)驗不一樣的刺激，如砂煲辣椒螃蟹和酥炸筍殼魚（大理(lǐ)石蝦虎魚），這兩道都是備受食客歡迎的海鮮主食。
如果不想吃得太飽，不妨與家人朋友分(fēn)享幾盤美味的中(zhōng)式點心。
味香園甜品店(diàn)
愛吃甜點嗎？那就非得到 味香園甜品店(diàn)來碗糖水不可(kě)了。味香園從一家老字号中(zhōng)式糖水店(diàn)發展成連鎖甜品店(diàn)，招牌甜品包括傳統甜點冰糖燕窩和芋泥，還有(yǒu)新(xīn)式甜品榴梿麻糬和源自台灣的冰品雪(xuě)花(huā)冰（有(yǒu)荔枝和綠茶等多(duō)種口味）等衆多(duō)冷熱甜點。
源自世界的味蕾驚喜
東亞餐室的傳統新(xīn)加坡式早餐
如果您想像本地人一樣享用(yòng)一頓正宗的新(xīn)加坡式早餐，不妨前往恭錫路 (Keong Saik Road) 的東亞餐室 (Tong Ah Eating House)。這間傳統的咖啡店(diàn)成立于 1939 年，幾十年來一直為(wèi)食客供應熱騰騰的本地咖啡和美味酥脆的咖椰（一種以椰漿和雞蛋制成的傳統果醬）吐司。
若泉路 (Jiak Chuan Road) 的 Esquina 餐廳是品嘗美味西班牙小(xiǎo)吃（tapas) 的理(lǐ)想去處。第一次光顧的客人和想品嘗多(duō)種美味的一大群朋友可(kě)以考慮從餐廳的品嘗菜單上點餐。美露鳕魚伊比利亞火腿、豬頰肉和烤玉米醬章魚都是值得一嘗的标志(zhì)性美味。
照片由 Burnt Ends 餐廳提供
想體(tǐ)驗澳大利亞風味燒烤的美食愛好者可(kě)前往 Burnt Ends 餐廳。這間樸實無華的餐廳就在 Esquina 餐廳的同一條街(jiē)上，享有(yǒu)米其林星級美譽，以其美味的煙熏肉食而聞名(míng)。
如白天在此區(qū)域停留，可(kě)以考慮前往達士嶺一帶的 Flor Patisserie。這裏供應可(kě)口的日式蛋糕、撻和派類甜點，是甜點愛好者的打卡勝地。