如切/加東這片人文(wén)街(jiē)區(qū)不僅是土生華人* 文(wén)化和迷人建築的寶地，也是本地美食主義者尋求多(duō)樣化飲食的理(lǐ)想目的地。
從娘惹私房菜到手工(gōng)意式冰淇淋，這裏的美食精(jīng)彩紛呈、與衆不同，讓您打開美食視野。
* “土生華人” (Peranakan)，源自印度尼西亞 / 馬來語，意指 “土生土長(cháng)的人”，主要指海峽殖民(mín)地時代南下的華人移民(mín)和本地的馬來/印尼原住民(mín)通婚生下的後代。
中(zhōng)西結合的體(tǐ)驗
The 1925 Brewing Co. 酒吧餐廳
想感受本地人聚餐暢飲的氛圍嗎？可(kě)别錯過了 The 1925 Brewing Co. 酒吧餐廳。
這家小(xiǎo)酒館不是以一般的漢堡薯條搭配生啤，而是供應各種帶有(yǒu)潮州風味的料理(lǐ)，如熏茄子和芋泥。潮州是新(xīn)加坡華人的一大方言籍貫，而潮州美食又(yòu)以細膩口味和新(xīn)鮮食材著稱。所以，到這家小(xiǎo)酒館來暢飲品美食，也正好可(kě)以體(tǐ)驗典型的傳統中(zhōng)式料理(lǐ)如何在新(xīn)加坡這座南洋城市發展與演變。
這裏提供的八特色鮮明啤酒（均在獅城釀制），是美酒愛好者開啓新(xīn)加坡精(jīng)釀之旅的理(lǐ)想之地。
The 1925 Brewing Co. 261 Joo Chiat Road, Singapore 427515 +65 6909 1425
周二至五：上午 11:00 至下午 3:00，傍晚 6:00 至晚上 11:00；星期六和星期天：傍晚 6:00 至晚上 11:00
British Hainan 特色海南西餐小(xiǎo)館
想了解美食如何充當跨文(wén)化橋梁嗎？到 British Hainan 來吧！新(xīn)加坡在英國(guó)殖民(mín)時期，海南人是最先将西式烹饪技(jì )巧學(xué)上手的本地社群。您可(kě)在這家家族經營的海南西餐小(xiǎo)館中(zhōng)品嘗到融入了海南風味的西式菜肴。
餐館提供 “松露薯條” 和 “英式豬肉香腸” 等典型的英式暖心美食，以及本土化的海南西式主食如 “海南豬排” 和 “炖牛尾”。店(diàn)内裝(zhuāng)潢和家具(jù)同樣走西式路線(xiàn)，還有(yǒu)一系列複古紀念品和小(xiǎo)飾品，供餐後品味消遣。
British Hainan 75 Carpmael Road, Singapore 429812 +65 6336 8122
周一、周三至星期天：上午 11:00 至下午 5:00，傍晚 6:00 至晚上 10:00
感受地道本地風味
Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata
Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata 不光隻是一個專賣印度煎餅的攤檔，也是新(xīn)加坡東部居民(mín)逾三十年來聚集之處。
要體(tǐ)驗本地人的地道早餐風味，千萬别錯過這裏了。Prata（南印度煎餅）蘸咖喱是一道本地早餐主食，而這個攤位的煎餅做得又(yòu)薄又(yòu)脆。對印度煎餅的制作(zuò)過程感興趣的美食主義者，還有(yǒu)機會現場看到攤主大顯身手，實地目睹煎餅大師揉面、甩餅、煎餅的整個過程。
如果您是第一次品嘗，我們推薦原味的 kosong（無餡料）prata 煎餅或加蛋煎餅，以更好地體(tǐ)會這款簡單美食最純粹的滋味。這個煎餅攤也售賣豐富的羊肉和魚肉咖喱充當佐菜，為(wèi)煎餅增添風味。
添榮餐室内的 Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata 印度煎餅攤 300 Joo Chiat Road, Singapore 427551
周一、周四至星期天：上午 6:30 至下午 1:00；周二上午 6:30 至上午 11:30
源和春菜館 Guan Hoe Soon Restaurant
尋找正宗本地風味的豐富味蕾享受？ 新(xīn)加坡曆史悠久的土生華人餐館源和春菜館是您享用(yòng)午餐的首選。
娘惹菜肴以其豐富多(duō)樣的美味組合聞名(míng)，這家餐館供應各色經典菜肴，從 babi pongteh（娘惹悶豬肉）到 sambal udang（參峇辣蝦）應有(yǒu)盡有(yǒu)。
趣味小(xiǎo)常識：出演《驚奇隊長(cháng)》 (Captain Marvel) 的女演員布麗·拉爾森 (Brie Larson) 于 2019 年 2 月到訪源和春菜館用(yòng)餐，并對用(yòng)餐體(tǐ)驗贊賞有(yǒu)加。來自超級英雄的的超大贊美！
源和春菜館 40 Joo Chiat Place, Singapore 427764 +65 6344 2761
每日上午 11:00 至下午 3:00，傍晚 6:00 至晚上 9:30
美味起骨雞飯
對于許多(duō)新(xīn)加坡人來說，雞飯不僅僅是一道标志(zhì)性的本地美食，也承載了本地人對美味暖心食物(wù)的許多(duō)美好回憶。
美味起骨雞飯的雞飯包含了香噴噴的米飯、搭配足量的嫩雞肉，再澆上麻油和炸蒜頭。這間攤檔還供應讓人胃口大開的 achar（腌酸菜）和免費自制湯。
若打算在這裏享用(yòng)午餐，我們建議您中(zhōng)午之前去，因為(wèi)排隊時間通常得需至少半小(xiǎo)時。
加東購(gòu)物(wù)中(zhōng)心 Katong Shopping Centre 865 Mountbatten Road #B1-85/87, Singapore 437844
周二至星期天：上午 10:30 至晚上 8:00
甜點和點心
Birds of Paradise 意式冰淇淋專賣店(diàn)
Birds of Paradise 是愛吃甜食的美食主義者的最愛，提供一系列帶植物(wù)風味的冰淇淋。與一般常吃到的巧克力或香草(cǎo)味冰淇淋不同，這家甜品店(diàn)的冰淇淋用(yòng)獨特的草(cǎo)藥、香料和鮮花(huā)制成。
其中(zhōng)，草(cǎo)莓九層塔 (Strawberry Basil)、班蘭 (Pandan) 和開心果 (Pistachio) 是最受歡迎的口味。若想在您舒适的酒店(diàn)客房内享用(yòng)甜品，還有(yǒu)外帶可(kě)選。
Birds of Paradise 意式冰淇淋專賣店(diàn) 63 East Coast Road #01-05, Singapore 428776
+65 9678 6092
周二至四及星期天：中(zhōng)午 12:00 至晚上 10:00；周五、六：中(zhōng)午 12:00 至晚上 10:30
Dona Manis Cake Shop 糕餅店(diàn)
Dona Manis Cake Shop 用(yòng)傳統風味帶您重溫小(xiǎo)時候媽媽烘焙的味道。
這家傳統糕餅店(diàn)位于加東購(gòu)物(wù)中(zhōng)心一處不起眼的角落，頗受本地居民(mín)喜愛。家族經營的這家糕餅店(diàn)供應一系列新(xīn)鮮美味糕餅，均從每天清晨六點就開始制作(zuò)。
除了美味的蛋撻和招牌奶油派，還有(yǒu)采用(yòng)牛油、香蕉、杏仁和椰子混合打造的明星糕點——香蕉派。
加東購(gòu)物(wù)中(zhōng)心 Katong Shopping Centre 865 Mountbatten Road #B1-93, Singapore 437844
+65 6440 7688
周一、周四至六：上午 9:30 至下午 5:00；星期天上午 9:30 至下午 4:00