烹饪導師，自學(xué)成才的廚師
從孩提時期起，Ruqxana Vasanwala 就表現出了對美食的無限熱愛，她常常喜歡将各種食譜收藏在剪貼本中(zhōng)。但她終身熱愛的烹饪從 2001 年才開始成為(wèi)她的事業，當時互聯網泡沫破滅并終結了她的在線(xiàn)業務(wù)。Ruqxana 向着充滿未知的未來勇敢一躍，并在自己的廚房開始了新(xīn)的人生。就這樣，Cookery Magic 誕生了。
從那時起，這位自學(xué)成才的廚師兼烹饪導師已幫助了數百名(míng)來自各行各業的人士，引導他(tā)們發現美食的樂趣。Cookery Magic 以新(xīn)加坡豐富烹饪傳統的真實的故事，以及食物(wù)領域中(zhōng)充滿樂趣的冒險之旅來迎接遊客。
對 Ruqxana 來說，烹饪是一種愛的表現。“食物(wù)就是愛。當你為(wèi)某人烹饪時，你會傾注很(hěn)多(duō)的時間和精(jīng)力在其中(zhōng)，”她分(fēn)享道。“這就像是一種召喚。無形之中(zhōng)感覺有(yǒu)神奇的手引導着我烹饪。” Ruqxana 在多(duō)元種族的新(xīn)加坡長(cháng)大，這塑造了她獨特的信仰，即食物(wù)是一種連接人與人的媒介。“我在一個多(duō)元種族的鄰裏長(cháng)大，”她說。“新(xīn)加坡最棒的地方在于，它是一個多(duō)元化的大熔爐，我們的食物(wù)随着我們與不同文(wén)化的接觸[及]我們與鄰居和朋友的互動而不斷演變。”
從她尋覓和選購(gòu)食材的濕巴刹，到給予她靈感啓發的藝術空間，組成了一場獨特的美食與文(wén)化傳承之旅。
Ruqxana 的烹饪課上隻選用(yòng)新(xīn)鮮食材，而在尋覓馬來菜肴中(zhōng)所用(yòng)的香料和食材時，芽籠士乃巴刹往往是她的首選去處。“在[芽籠士乃巴刹]可(kě)以找到一些在其他(tā)地方都找不到的馬來菜肴香料和食材，”她告訴我們。
除了作(zuò)為(wèi)傳統美食的倡導者之外，Ruqxana 也熱愛藝術，國(guó)家美術館和新(xīn)加坡藝術博物(wù)館都是她的靈感來源之地。“我經常到藝術畫廊閑逛，”她興奮地說。“除了烹饪以外，我的第二大愛好是陶藝······藝術可(kě)以給予我無限靈感啓發。”
作(zuò)為(wèi)一名(míng)受傳統和懷舊所影響的廚師，Ruqxana 喜歡探索新(xīn)加坡的衆多(duō)博物(wù)館。“土生文(wén)化館 (Peranakan Museum) 可(kě)以帶我回到過去的時光，”她說道。“[我喜歡]去博物(wù)館了解不同的菜肴，然後心想着‘回家一定要試試’。”
"“土生華人” Peranakan" 源自印度尼西亞 / 馬來語，意為(wèi) “土生土長(cháng)的人”，通常指華人和馬來人/印尼人後裔。
BYND ARTISAN 工(gōng)藝精(jīng)品店(diàn)創始人
工(gōng)藝精(jīng)品店(diàn)的主人相信合作(zuò)與傳統的力量。
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